フレドリック・コサール・ラパン2007

自然派ワインの造り手フレッドの造るヌーボーは、今年の難しい気象条件のせいか選別後の収穫量、ｈａ当り30ＨＬとブルゴーニュの特級畑なみの収穫量でした。

厳しい年なのですが、香りが華やかでしっかりとした味わいに仕上がっています。

ベルターニ・レ・ラーヴェ・ベネト・ビアンコ（ヴェネト州）

レ・ラーヴェとは「溶岩」を意味します。

畑に溶岩が点在したことに由来し、水はけのよい葡萄造りに適した土壌を意味します。

熟れた桃と小樽からくるバニラの香りに酸味とまろやかさを兼ね備えた、上品な味わいの白ワインです。

ウマニロンキ・レ・ブスケ・マルケ・ビアンコ（マルケ州）

スキンコンタクト（通常白ワインはぶどうの搾汁＝ジュースだけを発酵槽に入れますが、葡萄の果皮をその中に漬け込んだ状態をスキンコンタクトと言います。）と小樽での熟成が濃厚な白ワインを生みます。

熟したりんごなどのフルーツ、バニラやスパイスの香り、まろやかな口当たりと確かなコクが感じられます。

ファルネーゼ・カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチャーノ・ダブルッツオ（アブルッツオ州）

このワインは通常１本の木に８房の実をつけるところを、わずか２房だけに制限して造られたぶどうから造られたワインです。

色が濃く、香りも際立っており味わいは驚くほど凝縮されています。

しかし、「品質のよいワインを少しでも安く」と言うファルネーゼの配慮からかなりリーズナブルな価格で求めることが出来ます。（京北価格＝2,000円）

サンレオナルド（トレンティーノ・アルト・アディジェ州）

サンレオナルド社は高品質な赤ワインのみを生産するトレンティーノを代表するワイナリーです。

オーナーのゴンザーガ公爵は親戚関係にあるテヌータ・サン・グイド（サッシカイアの生産者）で７年間修行をし、父からサンレオナルドを引き継ぎました。

ボルドー左岸（メドック）の土壌とよく似た性質の最高の畑「トレンティーノ１」でC・S、メルロー、C・Fと言う伝統的なボルドースタイルの素晴らしいイタリアワインを造っています。

ベルターニ・アマローネ・デッラ・ヴァルボリチェッラ･クラッシコ（ヴェネト）

ベルターニ社の最高傑作であるアマローネ。

「長い陰干し」「ゆっくりとしたアルコール発酵」「最低６年の樽熟成」を経て造り上げられたワインは、長い熟成から醸しだされた重厚な味わいと、果実の芳醇な香りが感じられるエレガントなワインです。